Winkelwagen

0

Total: € 0,00

E nummer vrij brood

Veel van onze klanten willen zelf bepalen wat er in hun brood zit, of juist wat er niet in zit.

We worden dan gevraagd om e nummer vrije mixen. Dat is eigenlijk niet helemaal de juiste benaming. Wanneer er op de ingrediëntenlijst geen e nummers voorkomen kan dat simpel door vertaaltrucs komen: E481 is natriumstearoyllactaat en e 471 is mono- en diglyceriden van vetzuren.

Toch zijn E nummers niet altijd zo eng als het lijkt: zo is E 162 gewoon bietenrood.

bietenrood E162

 

Ook in broodmixen ontkom je niet aan E nummers: tarwe bevat van nature vitamine C, ook wel ascorbinezuur of E 300 genoemd. Wanneer je een brood koopt bij de bakker of in de supermarkt zie je dat niet op de ingrediëntenlijst staan. Dat hoeft ook niet het "verbakt" namelijk.

Wij leveren ongebakken product en moeten het dus wel vermelden.

puur en helder

In onze lijn PUUR en HELDER vind je geen vertaaltrucjes, alleen pure grondstoffen. Alleen voor het ascorbinezuur moeten we dus een uitzondering maken.

Niet alle broodbakmachines zijn gschikt voor mixen zonder broodverbetermiddelen. Het vergt een sterke machine.

Wij testen de PUUR en HELDER lijn in de Panasonic broodbakmachines.

Van hoog naar laag sorteren
Pagina:
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5
  1. boekweit volkoren

    Ingrediënt:

    Boekweitmeel.    

  2. 50% mix donker zonder broodverbetermiddelen

  3. 25 kg zak alleen afhalen wordt niet verstuurd

Van hoog naar laag sorteren
Pagina:
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5