Welkom bij de Bakboerderij

citroenbrood

Citroenbrood 

Ingrediënten:

    • 500 gram Authentiek
    • 275 -295 gram water
    • 8 gram zout
    • 7 gram gist
    • de geraspte schil van 2 biologische citroenen en wat plakjes voor decoratie
    • 15 gram olijfolie

 

  • wat roggebloem voor decoratie

Citroenbrood 

 

Werkwijze:

 

  • Kneed het deeg en maak het brood op zoals omschreven in broodbakken met de hand.
  • Het opgemaakte brood door de roggebloem rollen,  roggebloem blijft na het bakken mooi wit.
  • Snijd wat schijfjes citroen en leg ze op het brood.
  • Leg het brood op de bakplaat en laat het afgedekt ongeveer 60 minuten narijzen.
  • bakken op 195 graden, ongeveer 30 minuten.

Let op: de citroen kan enigszins verbranden, haal de citroenschijfjes voor het snijden weg. Dit brood is heerlijk bij een kop soep, kaasfondue etc.  

citroen