Welkom bij de Bakboerderij

Nieuw(s) 

 

Wij gaan deze prachtige plek verlaten, de boerderij is verkocht. 

Voor Hoeve Eiteweert betekent dat het einde van de bijnaam: BAKBOERDERIJ

We blijven gewoon doorgaan met de productie en de winkel tot en met de kerst 2018.

Per 1 januari wordt ons bedrijf voortgezet door de familie Buiter, die in het huidige pand aan de Kanaalstraat in Roden (t.o. de Vrijbuiter) een aparte bakwinkel en een nieuwe productieruimte gaan bouwen. Ook de webshop zullen zij vanaf die datum gaan runnen.

Rene en Marjolein werken inmiddels al ruim 3 jaar mee in de productie en kennen onze producten dus als geen ander!

Tot de kerst blijft iedereen natuurlijk van harte welkom in Matsloot.

Marieke en Erik Jansen

 

foto van De Bakboerderij.
 

in de webshop:

 

Gaatjes bakplaat

We hebben er lang naar gezocht en eindelijk gevonden. Zelf gebruiken we al jaren een paar verkleinde gaatjesplaten uit een bakkersoven. Nu zijn ze ook in "normale" maat (30 x 40 cm) leverbaar. De gaatjes in de bakplaat zorgen voor een krokante bodem bij focaccia, pizza, fougasse enzovoort.

 Voor ons Kerrie-feta brood hebben een deeg gemaakt van:

600 gram puur volkoren
50 gram pittenmix
9 gram bakkerszout
8-10 gram gist
25 gram noten
100 gram feta
15 gram olijfolie
20 gram kerrie
ongeveer 400 gram water

Voor de afwerking: noten, 100 gram feta, pittenmix,  trostomaatjes

De werkwijze is hetzelfde als het recept Spelt Focaccia