Welkom bij de Bakboerderij

Spelt kerststol

 

 

Voor mensen die hun kerststol tarwevrij willen houden: de spelt kerststol.
We laten dan uiteraard het krentenbroodpoeder achterwege, het hoofdbestanddeel daarvan is tarwebloem.  

Ingrediënten:

  • 550 gram speltbloem
  • 75 gram roomboter
  • geraspte schil van 1 biologische citroen
  • 15 gram droge gist
  • 9 gram bakkerszout
  • 340 gram water

vulling:

  • 250 gram krenten
  • 250 gram rozijnen
  • 150 gram amandelspijs

optioneel:

  • 4 gram gemalen kardemom
  • amarene kersen

Werkwijze:

De werkwijze is gelijk aan het recept voor de gewone kerststol. We hebben als variatie in de spijspil amarene kersen gedaan. Amarene kersen verkopen wij wel in de winkel, ze staan niet in de webshop omdat ze niet verstuurd kunnen worden.

 

Omdat er geen broodverbetermiddel is toegevoegd is de stol iets sneller droog dan een gewone stol. Maar als je het geproefd hebt is dat niet erg.